Le abitudini alimentari dell’uomo sono sempre dipese dalla possibilità di conservare i cibi in modo da non deperire velocemente. Da subito infatti l’uomo ha scoperto la tecnica della conservazione della carne e del pesce sotto sale, permettendogli di superare il problema del reperimento quotidiano del cibo. Nel corso del tempo le tecniche si sono fatte sempre più sofisticate sino ad arrivare nel 1900 all’invenzione dei frigoriferi e successivamente dei congelatori, che permettono di conservare inalterati i cibi per moltissimo tempo. Come è stato possibile questo percorso?
A voi ragazzi la parola.
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